隨著經濟的發展，前些年各種洋快餐廳如雨后春筍般建立起來，但是隨著這類餐廳的增多，人們對西式快餐的新鮮感和熱度也在逐漸衰減。符合中 國人飲食習慣的中式餐廳又再度受到人們的喜愛。那么作為投資者如何選擇一個適合經營的中式餐廳呢？小編就在這里為大家簡單介紹幾種常見的中式餐廳設計風格。

餐廳設計里另一個對氣氛產生巨大影響的，就是燈光。心理學上，燈光和色彩對人體感受的影響巨大，所以一個餐廳要想營造某種氣氛，燈光是必須考 慮的。餐廳中可以使用自然光，通過透明或有色玻璃將太陽光的各個波段合理的利用，烘托想要達到的效果，這就是為什么哥特式教堂中會采用 大量的彩色玻璃來渲染室內的氣氛。餐廳中的包間區域比較私密，為保護營私則需要遮蔽強力的自然光線通過暖色調燈光的使用，營造消費者 所需要的安全感。柔和的燈光懸掛在餐桌上方，通過凝視作用緩和用餐者的情緒。對于各種顏色的光源對人體的影響，將在下面介紹色彩時一并講述。

色彩作為心理學上一門獨立的研究分支，成為影響人體情緒的重要因素之一。不同的色彩能夠直觀的刺激眼睛的視覺細胞，通過變換能產生心理學上微妙 的變化。色彩的冷重、距離、時間都可以產生不同的效果，營造不同的氣氛。暖色調華麗、莊重、而冷色調會產生高雅、安靜、明快的效果，所以不同 的餐廳對色彩的需求和選擇也是不一樣的，對于色彩的選擇，設計師更多的是依據經驗。例如中餐廳一般以暖色調為主，西餐廳則需要明快的冷色調；而日 式餐廳則經常采用素雅的冷調；高檔餐廳會選用金、黑、紅來突出奢華；中式特色菜系的餐廳則會選用，土灰、青色、木黃等自然界中的色調來體現其 返璞歸真，臨近自然的感覺。

另外餐廳中的氣味和聲音也能烘托整個空間的氛圍，背景音樂、駐場樂隊、音樂噴泉、香薰、香水都可以通過不同的心理暗示點綴餐廳的氣氛。 在處理這 些因素的時候，需要整合所有的要點?？臻g規劃，燈光和色彩通過互相關系、相互呼應，從視覺來創造氣氛的大環境，通過氣味和聲音的點綴從味 覺和聽覺來給消費者心理暗示，當這些因素協調運用，合理布置的時候，就達到了一個餐廳氣氛的營造。AM餐飲設計